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Les pommes de terre doivent tomber en purée et se mélanger au chou. Laissez mijoter sur feu très doux en remuant de temps à autre pour ne pas que la "potée" attache au fond. Ajoutez si nécessaire un peu de liquide, lait ou eau. Au moment du service, rectifiez l'assaisonnement. Ce mardi 21 février, c’est Mardi gras. Manger une potée de chou frisé à cette occasion du côté de Liège est plutôt chose courante, "po n’nin èsse magnî dès mohètes", autrement dit certains d'entre vous dirons que manger de la potée aux chou le mardi gras évite d'etre mangé des mouches toute l'année !! d'autres dirons que manger de la potée aux chou au carnaval marque la fin de l'hiver !!! en Belgique je suis certaine ,que nos bambins Potée au chou frisé du Mardi Gras. Cette tradition liégeoise reste aujourd'hui encore bien ancrée dans les familles. Mais pour combien de temps encore ? J'espère que, modestement, cet article permettra aux plus jeunes de la maintenir quelques temps encore. La meilleure recette de Potée au chou frisé! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (5 votes), 10 Commentaires. Ingrédients: En région liègeoise, il est coutume de manger une 'potée au chou frisé' le jour du mardi gras. le vieil adage dit qu’il faut manger du chou frisé ce jour-là « po n’nin èsse magnî dès mohètes » (pour ne pas être mangé des mouches)! . 3-4 pommes de La potée au chou frisé de Liège (autre recette) En Belgique , le mardi gras , on mange du chou pour ne pas être mangé des mouches en été . Pour ne pas dérogé à la tradition , on a fait de la potée au chou (al djote) . Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou frisé ; 1,5 kg de pomme de terre ; 200 gr de lardons ; 1 cube de bouillon [RTBF.BE, 17 février 2021] Pourquoi mange-t-on du chou frisé à Liège le Mardi gras ? Bien que cette tradition se perde de plus en plus en terres liégeoises, fut un temps où celle-ci était presque sacrée []. Ce mardi [], c’était Mardi gras. Ingrédients Un beau chou frisé (cela suffit pour 6 personnes) 5 grosses pommes de terre à chair tendre (environ 750g : pour une potée comme je l'aime, autrement dit, riche en chou) 2 oignons (rouges ou blanc) 1 échalote 1 gousse d'ail 50g de beurre une noix de matière grasse, traditionnellement du saindoux pour la 1/ Préparez le chou vert frisé : retirez le trognon et les grosses côtes des feuilles du chou. Emincez le chou, lavez-le puis faites-le cuire pendant 15 minutes, avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (cela le rendra plus digeste). 2/ Au bout de ce temps, égouttez-le. 3/ Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Découvrez la recette de La potée au chou frisé à faire en 20 minutes. Nettoyez le chou frisé.Epluchez vos pommes de terre.Dans une casserole, faire cuire le tout pendant 45 minutes avec le cube de bouillon de légumes et 2 litres d'eau.Lorsqu'il est cuit, égoutter le chou et les pommes de terre et écraser le tout grossièrement. Chou frisé (tradition du Mardi Gras) - une recette de cuisine iTerroir - Traditionnellement, le Mardi Gras, nous mangeons du chou frisé cuisiné avec des pommes de terre, du lard, de la saucisse ou des petites côtes de porc Potée au chou frisé du Mardi Gras. Cette tradition liégeoise reste aujourd'hui encore bien ancrée dans les familles. Mais pour combien de temps encore ? J'espère que, modestement, cet article permettra aux plus jeunes de la maintenir quelques temps encore. 0.5 kg de chou frisé avec les tiges (±1kg sans les tiges) de chou frisé avec les tiges (±1kg sans les tiges) 3 gousse d’ail gousses d’ail; 6 pomme de terre fermes pommes de terre fermes; 1 navet navets; 3 carotte carottes; 4 tranche de lard salé ou fumé tranches de lard salé ou fumé; 4 saucisse saucisses La meilleure recette de Potée au chou frisé - petites côtes (travers) du mardi gras! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (5 votes), 7 Commentaires. Ingrédients: Un traditionnel chez moi depuis mon enfance ! Ancestralement à Liège et dans la région, il est de coutume de manger une potée au chou frisé le jour du mardi gras. En wallon liégeois, le vieil adage dit qu'il faut manger du chou frisé Vous connaissez la coutume liégeoise de manger de la potée au chou le jour du mardi gras? La raison: po n'nin èsse magnî dès mohètes! Je vous livre les ingrédients de ma grand-chèvre, pour 4 personnes: En Wallonie, il est de coutume de manger de la potée au chou frisé le jour du Mardi Gras. Cette tradition perdure de nos jours, comme la choucroute du 1er janvier, la galette des Rois le jour de l'Epiphanie ou encore les crêpes de la Chandeleur. La tradition de manger du chou vert le Mardi du Carnaval est évoquée aussi un vieux diction En Belgique , le mardi gras , on mange du chou pour ne pas être mangé des mouches en été . Pour ne pas dérogé à la tradition , on a fait de la potée au chou (al djote) . Recette pour 6 personnes . Ingrédients : 1 chou frisé. 1,5 kg de pomme de terre. 200 gr de lardons. 1 cube de bouillon "légumes" 1 dl de crème fraîche. Sel et Découvrez la recette de La potée au chou frisé à faire en 20 minutes. Nettoyez le chou frisé.Epluchez vos pommes de terre.Dans une casserole, faire cuire le tout pendant 45 minutes avec le cube de bouillon de légumes et 2 litres d'eau.Lorsqu'il est cuit, égoutter le chou et les pommes de terre et écraser le tout grossièrement. MARDI GRAS Mangez de la POTÉE au CHOU « po n’nin èsse magnî dès mohètes » Pour l’accompagner, nous vous proposons au choix: * Plate côte de porc cuite dans le chou * Saucisse rôtie * Saucisse de Porc * Saucisse de Porc aux Oignons * Saucisse de Porc Fumée * Plate côte de porc crue
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